Eenpansgerechten zijn tegenwoordig enorm populair, en dat is niet zonder reden. In een druk bestaan zoeken veel mensen naar manieren om snel en eenvoudig een gezonde maaltijd op tafel te zetten. Met eenpansgerechten bespaar je niet alleen tijd tijdens het koken, maar ook bij het afwassen. Alles wordt in één pan bereid, wat zorgt voor minder rommel in de keuken en meer rust in je hoofd.
Daarnaast zijn eenpansgerechten vaak veelzijdig en makkelijk aan te passen aan persoonlijke voorkeuren. Of je nu vegetarisch eet, van pittig houdt of juist comfortfood zoekt, er is altijd wel een recept dat past. Ook komen smaken in één pan vaak beter samen, waardoor gerechten extra lekker worden. Zo combineren eenpansgerechten gemak, smaak en flexibiliteit – precies wat veel mensen vandaag de dag zoeken in hun dagelijkse maaltijden.
Beste kookboeken eenpansgerechten in 2026
Ontdek hier onze lijst van top 10 eenpansgerechten kookboeken in 2026:
-
Jamie Oliver – EEN
Jamie Oliver – EEN is een inspirerend kookboek voor iedereen die graag snel en lekker wil koken. Zoals de titel al doet vermoeden, draait dit boek volledig om gerechten die je met één pan, schaal of bakplaat kunt bereiden. Dat betekent: minder afwas en meer tijd om te genieten van je maaltijd.Jamie’s bekende, toegankelijke stijl komt in elk recept terug. De ingrediënten zijn meestal eenvoudig te vinden en de stappen zijn duidelijk uitgelegd, waardoor het boek zowel geschikt is voor beginners als voor ervaren thuiskoks. Van comfortfood tot verrassend gezonde maaltijden: de variatie is groot en blijft inspireren.
De prachtige fotografie maakt meteen zin om de keuken in te duiken. EEN bewijst dat simpel koken ook ontzettend smaakvol kan zijn. Een echte aanrader voor drukke dagen!
-
Voedzaam & Snel 50x gezonde eenpansgerechten
Geen zin in gedoe in de keuken of een berg afwas na het eten? Dan is een eenpansgerecht de perfecte uitkomst. In hun tiende kookboek ‘Voedzaam & Snel: 50 x gezonde eenpansgerechten’ delen Jennifer en Sven vijftig recepten die je eenvoudig in één pan bereidt: voedzaam, makkelijk en vol smaak. Of je nu thuis kookt of op vakantie bent met een gasbrandertje of campingkooktoestel: deze gerechten bewijzen dat je met één pan verrassend veelzijdig kunt koken. Denk aan geurige curry’s, snelle pasta’s, goedgevulde soepen en stevige stoofpotjes. Gerechten waarin smaken samenkomen en je minder hoeft op te ruimen. Win-win. 50x gezonde eenpansgerechten is ideaal voor drukke doordeweekse dagen, voor gezinnen en voor iedereen die gezond wil koken zonder gedoe. Eén pan, minimale afwas, maximaal resultaat. -
Eenpansbijbel (Julius Jaspers)
Eenpansbijbel van Julius Jaspers is een onmisbaar kookboek voor iedereen die houdt van lekker eten zonder ingewikkelde stappen. Met dit boek bewijst Jaspers dat je met één pan verrassend veel smaak kunt creëren. De recepten zijn duidelijk uitgelegd, goed te volgen en geschikt voor zowel beginnende als ervaren thuiskoks.Wat meteen opvalt, is de variatie: van hartige stoofgerechten tot frisse pastagerechten en smaakvolle vegetarische opties. Elk recept is gericht op gemak, zonder in te leveren op kwaliteit of smaak. Daarnaast geeft Julius Jaspers handige tips over ingrediënten en bereiding, waardoor je met meer vertrouwen in de keuken staat.
De Eenpansbijbel is ideaal voor drukke doordeweekse dagen, maar ook perfect om indruk te maken op tafel. Een praktisch en inspirerend kookboek dat uitnodigt om vaker zelf te koken.
-
One Pan Perfect (Donna Hay)
Donna over One Pan Perfect:
‘Er is iets magisch aan een bescheiden bakplaat of die goeie ouwe ovenschotel; ik zou dit het wonder van het eenpansgerecht willen noemen. Daar, in de hectiek van het dagelijkse leven, leren ingrediënten elkaar borrelend en sudderend kennen en komt het beste in hen naar boven. En dat is waar het bij “the One” om draait: minimale poespas voor een maximale smaak. Van flexibele doordeweekse maaltijden die je binnen enkele minuten in elkaar kunt draaien, tot luie zondagse feestelijke gerechten die ook zo op tafel staan. Ik noem dit het “one-pan”-wonder. En ik kan niet wachten om dit met je te delen.’ -
Eén pan (Pascale Naessens)
De boeken van Pascale Naessens blijven scoren. Ook haar laatste boek, Super Simpel, was een schot in de roos, goed voor de titel van ‘best verkocht kookboek in België in 2024’. Haar kracht ligt in haar voortdurende evolutie en onuitputtelijke creativiteit, zonder daarbij haar kenmerkende stijl te verliezen: verrassend eenvoudig, heerlijk smaakvolle combinaties, gezond en veel aandacht voor styling en huiselijke sfeer. In dit boek pakt ze uit met 80 gloednieuwe recepten, van ontbijt tot avondmaal, met een mix van vegan, vegetarische, vis- en vleesgerechten én desserts. Een compleet kookboek voor iedereen die geniet van lekker eten, maar weinig tijd heeft om te koken. -
Blue zones eenpansmaaltijden (2026)
In dit kookboek vind je 100 eenpansrecepten geïnspireerd door de blue zones: plantaardig, vol smaak en verrassend eenvoudig. Na ruim twintig jaar onderzoek naar de geheimen van de blue zones (de gelukkigste en gezondste plekken ter wereld) brengt Dan Buettner zijn kennis opnieuw naar de keuken.Denk aan romige soep van witte bonen en tomaten, spanakopitapasta en pindakaas-honingballetjes. Veelal binnen 30 minuten op tafel, en met ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kunt vinden. Van voedzame soepen en stoofpotten tot verrassende roerbakgerechten: elk gerecht is eenvoudig te bereiden en vol natuurlijke smaken. Buettner combineert wetenschappelijk onderzoek met gebruiksvriendelijke tips, waardoor dit kookboek perfect is voor wie gezonder wil leven zonder in te leveren op plezier in de keuken.
Nog enkele tips om zelf te beginnen
Wil je zelf aan de slag met eenpansgerechten, maar weet je niet goed waar te beginnen? Met een paar eenvoudige tips wordt koken met één pan al snel leuk en makkelijk. Begin met het kiezen van een ruime pan of hapjespan, zodat alle ingrediënten genoeg ruimte hebben om goed te garen. Een pan met een dikke bodem zorgt bovendien voor een gelijkmatige warmteverdeling.
Kies vervolgens een goede basis, zoals rijst, pasta, aardappelen of peulvruchten. Deze zorgen voor vulling en maken je gerecht compleet. Voeg daarna groenten toe die ongeveer dezelfde kooktijd hebben, zoals paprika, courgette of wortel. Zo voorkom je dat sommige ingrediënten te gaar worden terwijl andere nog hard zijn.
Denk ook aan laagjes in smaak. Fruit eerst ui en knoflook, voeg daarna kruiden en specerijen toe en bouw zo je gerecht op. Gebruik bouillon, tomatensaus of kokosmelk voor extra smaak en smeuïgheid. Proef tussendoor en pas kruiden aan. Met een beetje experimenteren ontdek je snel jouw favoriete combinaties en wordt eenpanskoken een vast onderdeel van je keukenroutine.
Nog meer inspiratie nodig? Hier is nog een uitgebreide lijst met nog meer kookboeken eenpansgerechten.